A kurkumin ugyanaz, mint a kurkuma?
Published:
A kurkuma egy népszerű indiai fűszer, amelyet évezredek óta használnak a főzésben. Ez adja a curryk élénk sárga színét. A kurkuma az ayurvédikus és kínai gyógyászatban is régóta használatos.
Tartalomjegyzék:
- A kapcsolat a kurkuma és a kurkumin között
- A kurkumin lehetséges egészségügyi előnyei
- A kurkumin egyedülálló kémiai szerkezete
- A kurkuma és a kurkumin közötti legfontosabb különbségek
- Gyakran ismételt kérdések a kurkumáról és a kurkumáról
- Jobb a kurkuma vagy a kurkumin kiegészítők szedése?
- Mi a kurkumin-kiegészítők ajánlott adagja?
- Biztonságos a kurkumin/kurkuma-kiegészítők nagy dózisban történő szedése?
- A kurkumin-kiegészítőket étellel együtt kell bevenni?
- Vannak-e egészségügyi kockázatok a nagyobb kurkuminadagokkal kapcsolatban?
- A kurkuma főzése tönkreteszi előnyeit?
- Mi a kurkumin legjobban biológiailag hasznosuló formája?
- Elég kurkuminhoz juthatunk az ételekben lévő kurkuma fogyasztásával?
- Következtetés
- Milyen mellékhatásai vannak a kurkumin-kiegészítőknek?
- Lehet szedni kurkumin minden nap?
- Mikor kell a kurkumint reggel vagy este bevenni?
- A kurkumin miatt nem alszik éjszaka?
- A kurkumin segíthet a fogyásban?
- Mennyi időbe telik, amíg a kurkumin hatni kezd?
- A kurkumin segíthet az ízületi gyulladáson?
- Szedhet kurkumin, ha epekövei vannak?
- Összefoglaló
Az elmúlt években a kurkuma óriási népszerűségre tett szert nyugaton, mint egészségügyi kiegészítő. A kurkumin a kurkuma aktív összetevője, amely a legtöbb gyógyhatásáért felelős.
Tehát a kurkumin ugyanaz, mint a kurkuma? Vagy van különbség a kettő között?
A kapcsolat a kurkuma és a kurkumin között
A kurkuma a kurkuminoidoknak nevezett vegyületcsoportot tartalmazza. A kurkumában található legnagyobb mennyiségben előforduló kurkuminoid a kurkumin.
A kurkumin a nyers kurkuma gyökér körülbelül 3-4%-át teszi ki. Ez adja a kurkuma jellegzetes aranyszínű árnyalatát.
Tehát bár a kurkuma és a kurkumin nem teljesen ugyanaz, a kurkumin az a kulcsfontosságú aktív vegyület, amely a kurkuma terápiás hatását adja.
A kurkumin lehetséges egészségügyi előnyei
A kurkumin a kurkuma elsődleges farmakológiai hatóanyaga. Az Ayurveda, a Siddha-gyógyászat és a hagyományos kínai orvoslás évszázadok óta széles körben használja.
A modern tudomány is kezd felzárkózni a hagyományos orvoslás bölcsességéhez. Kutatások ezrei vizsgálták a kurkumin egészségügyi és gyógyhatásait.
A tudományos kutatások által alátámasztott lehetséges előnyök közé tartozik:
- Erőteljes gyulladáscsökkentő hatás: A gyulladás számos krónikus betegséghez kapcsolódik. A kurkumin számos gyulladásos molekulát képes elnyomni.
- Antioxidáns tulajdonságok: A kurkumin semlegesíti a szabad gyököket és fokozza a szervezet saját antioxidáns enzimjeit.
- Javítja a szív egészségét: A kurkumin javíthatja az endotélfunkciót. Csökkentheti az LDL- és az összkoleszterinszintet is.
- Elnyomja a különböző rákos sejtek növekedését: A kurkumin csökkentheti a daganatok angiogenezisét és áttétképzését. A rákos sejteket is elpusztíthatja.
- Enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit: A kurkumin csökkentheti a reumás és osteoarthritishez kapcsolódó fájdalmat, duzzanatot és merevséget.
- Késlelteti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását: Javíthatja az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet a prediabéteszeseknél.
- Potenciálisan késlelteti az időskori kognitív hanyatlást: A kurkumin növelheti a BDNF-szintet és késleltetheti, sőt visszafordíthatja a neurodegenerációt.
- Elősegíti az agy egészségét: Növelheti az agyi neurotrófikus faktor (BDNF), egy kulcsfontosságú növekedési hormon szintjét.
Természetesen számos ilyen előny még mindig kutatás alatt áll. De a kezdeti eredmények nagyon ígéretesek. A kurkumin gyógyhatásai kémiai szerkezetének és biológiai aktivitásának tulajdoníthatók.
A kurkumin egyedülálló kémiai szerkezete
A kurkuma kurkuminoidjai mind tartalmazzák az alapvető kurkuminoid szerkezetet. De a kurkumin egyedi kémiai szerkezete az, ami a legtöbb jótékony tulajdonságát adja.
A kurkumin két, o-metoxi-fenolcsoportokat tartalmazó aromás gyűrűrendszerből áll, amelyeket egy hét szénatomos linker köt össze.
Ez a különleges szerkezet lehetővé teszi a kurkumin számára, hogy számos molekuláris célponttal kölcsönhatásba lépjen, és több jelátviteli útvonalat és biológiai aktivitást befolyásoljon a szervezetben.
A kurkumin kémiai szerkezete többek között a következőképpen fejti ki hatását:
- Az o-metoxi-fenolcsoport felelős a kurkumin antioxidáns hatásainak nagy részéért.
- A kurkumin hibrid szerkezetének köszönhetően képes aktiválni mind a hiszton-acetiltranszferáz (HAT) enzimeket, mind a hiszton-deacetiláz (HDAC) enzimeket. Ez szerepet játszik a génexpresszió és a gyulladásos reakciók kurkumin általi modulációjában.
- Lipofil természete azt jelenti, hogy a kurkumin könnyen bejut a sejtekbe és hatással van az intracelluláris célpontokra.
- A kurkumin képes átjutni a vér-agy gáton, hogy jótékony hatást fejtsen ki az idegrendszerben.
- A kurkuminban lévő β-diketon rész képes fémionok kelátképzésére. Ez hozzájárul a neuroprotektív és antioxidáns hatásokhoz.
Tehát valójában a kurkumin molekuláris szerkezete lehetővé teszi, hogy gyakorlatilag a test minden szervének javára váljon!
A kurkuma és a kurkumin közötti legfontosabb különbségek
Egyértelmű, hogy a kurkumin a kurkuma leggyógyítóbb része. De van néhány fontos különbség a kurkuma és a kurkumin között:
- A kurkuma kurkumát és más kurkuminoidokat tartalmaz. A kurkumin a kurkuma körülbelül 3%-át teszi ki, míg a többi kurkuminoid további 3%-át.
- Akurkumin sokkal nagyobb antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, mint a kurkuma.
- A kurkuminban nem található kurkuminoidok a kurkuminnal kombinálva szinergista hatást fejthetnek ki. A kurkuma mint teljes kivonat bizonyos esetekben előnyösebb lehet, mint az izolált kurkumin.
- A főzés elpusztítja a kur kumában lévőkurkumát. A kurkumin-kiegészítők megtartják az aktív vegyületet.
- A kurkumin biohasznosulása önmagában alacsony. Rosszul szívódik fel, és gyorsan metabolizálódik és távozik a szervezetből.
- Afekete bors és az olaj fokozhatja a kurkumin felszívódását a bélből. Ugyanígy a kurkumin és a szójalecitin kombinálása is.
A legfontosabb tanulság tehát az, hogy a kurkumin nem pontosan ugyanaz, mint a kurkuma. A kurkumin a kurkuma fő aktív vegyülete, amely a legtöbb egészségügyi előnyt biztosítja.
Gyakran ismételt kérdések a kurkumáról és a kurkumáról
Úgy tűnik, hogy a kurkumin és a kurkuma között nagy a zűrzavar. Íme néhány gyakori kérdés a legfontosabb különbségek tisztázására:
Jobb a kurkuma vagy a kurkumin kiegészítők szedése?
Mivel a kurkumin biológiai hozzáférhetősége nagyon gyenge, a jobb felszívódásra kifejlesztett kurkumin-kiegészítők általában hatékonyabbak lesznek.
A kurkuma fűszer fogyasztásához képest nagyobb mennyiségű, jól felszívódó kurkumát biztosítanak.
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a kurkuma kivonatok és az illóolajok más szinergista vegyületeket is tartalmazhatnak. A kurkuma és a fekete bors (piperin) együttes szedése fokozhatja a kurkumin felszívódását is.
Mi a kurkumin-kiegészítők ajánlott adagja?
A kurkuminra vonatkozóan nincs hivatalos ajánlott napi beviteli érték. A tanulmányok azonban jellemzően napi 500-1500 mg kurkumin adagokat alkalmaznak. Az adagolás az adott egészségi állapottól is függ.
A legjobb, ha követi az adott kurkumin-kiegészítő formula adagolási utasításait. Mindig a legalacsonyabb hatásos adaggal kezdje.
Biztonságos a kurkumin/kurkuma-kiegészítők nagy dózisban történő szedése?
Kutatási tanulmányokban legalább napi 6000 mg-os dózisokat használtak hónapokig, káros hatások nélkül. A kurkumin általában nagyon biztonságos nagyobb adagokban is.
De okozhat néhány enyhe gyomorpanaszokat, például hasmenést vagy puffadást. Ha ez előfordul, csökkentse az adagot.
A kurkumin-kiegészítők szedése előtt konzultáljon orvosával, ha bármilyen egészségügyi problémája van, vagy bármilyen gyógyszert szed.
A kurkumin-kiegészítőket étellel együtt kell bevenni?
Igen, optimális, ha a kurkumin-kiegészítőket némi zsírt vagy fekete borsot tartalmazó étkezéssel együtt vesszük be.
A kurkumin felszívódása elsősorban a beleken keresztül történik. Tehát a táplálékzsírokkal, piperinnel vagy lecitinnel együtt történő szedése segít növelni a biológiai hozzáférhetőségét.
Vannak-e egészségügyi kockázatok a nagyobb kurkuminadagokkal kapcsolatban?
A kurkumin nagy dózisú alkalmazása során nem számoltak be súlyos mellékhatásokról. Az olyan mellékhatások, mint a hasmenés vagy a fejfájás a szedés abbahagyása után elmúlnak.
A 8000 mg feletti nagyon nagy dózisok azonban kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel. A biztonság kedvéért a 2000-3000 mg-os tartomány túllépése előtt konzultáljon orvosával.
Azoknak is, akiknek epevezeték-elzáródása vagy epekövei vannak, kerülniük kell a fokozott biológiai hozzáférhetőséget előíró kurkumin-kiegészítőket.
A kurkuma főzése tönkreteszi előnyeit?
Igen, a főzésből származó hő elpusztítja a kurkumában lévő kurkumát. A kurkuma 15-20 percig tartó főzése körülbelül 50%-kal csökkentheti kurkumintartalmát.
Egyes tanulmányok szerint a kurkuma 10 percig 100°C-on főzve elveszítheti a kurkuminoidok 80%-át!
A legjobb, ha a főzés végén adjuk hozzá a kurkuma port, hogy megmaradjanak a jótékony hatásai. A kurkuma hidegen sajtolt olajok vagy kivonatok formájában történő fogyasztása szintén megőrzi a kurkumát.
Mi a kurkumin legjobban biológiailag hasznosuló formája?
A foszfolipid kurkumin készítmények (szójalecitin felhasználásával) akár 27-szeresére növelik a biológiai hozzáférhetőséget a standard kurkuminhoz képest.
A nanoemulgeált kurkumin-kiegészítők szintén jelentősen jobb felszívódást mutatnak. A kurkumin piperinnel (fekete bors kivonattal) való kombinálása szintén 2000%-kal javíthatja a biológiai hasznosulást.
Elég kurkuminhoz juthatunk az ételekben lévő kurkuma fogyasztásával?
A kurkumából terápiás mennyiségű kurkuminhoz juthatunk, ha következetesen fogyasztjuk, különösen fekete borssal és olajokkal együtt.
A kurkumin-kiegészítők azonban sokkal nagyobb dózisban, biológiailag jobban hasznosuló formában biztosíthatnak. Ezek biztosítják, hogy elegendő kurkuminhoz jusson a kívánt előnyök eléréséhez.
Következtetés
Összefoglalva tehát a kurkumin a kurkuma fő bioaktív vegyülete, amely az összes említett egészségügyi hatást biztosítja. Egyedi kémiai szerkezete lehetővé teszi, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és neuroprotektív előnyöket biztosítson.
A kurkumin önmagában azonban rossz biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, és hő hatására könnyen megsemmisül. Így a kurkuma teljes értékű élelmiszer vagy speciális kurkumin-kiegészítők fokozott hatást biztosíthatnak az izolált kurkuminnal szemben.
A kurkuma következetes fogyasztása az ételekben, zsírokkal együtt, vagy a biológiailag hasznosuló kurkumin-kiegészítők szedése a legjobb módja annak, hogy kihasználjuk ennek az ősi fűszernek és hihetetlen aktív komponensének gyógyhatásait.
Remélem, ez a bejegyzés segít elmagyarázni és tisztázni a kapcsolatot, valamint a kurkuma és aktív vegyülete, a kurkumin közötti legfontosabb különbségeket! Ha bármilyen más kérdésed van, írd meg nekem a hozzászólásokban.
Milyen mellékhatásai vannak a kurkumin-kiegészítőknek?
A kurkumin-kiegészítők általában biztonságosak, még nagyobb dózisban is. Egyeseknél azonban előfordulhatnak enyhe mellékhatások, mint fejfájás, kiütés, hányinger vagy hasmenés.
Az adagolás csökkentése gyakran minimalizálja ezeket a mellékhatásokat. A kurkuma- és kurkumin-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, például antidepresszánsokkal és vérhígítókkal.
Az epehólyagproblémákkal küzdő embereknek kerülniük kell a piperint vagy más, az epekiválasztást fokozó bioenergetizátorokat tartalmazó kurkumint. Terhes és szoptató nőknek a biztonság kedvéért szintén kerülniük kell a kurkumin-kiegészítőket.
Lehet szedni kurkumin minden nap?
Igen, a kurkumin-kiegészítőket naponta, hosszú ideig lehet szedni. A terápiás adagok napi 500-1500 mg között mozognak. A kurkumint még nagyon nagy dózisban, akár napi 8000 mg-ig is biztonságosan alkalmazták.
De a legjobb, ha alacsony adaggal kezd, és nagyobb adagokig dolgozik, hogy felmérje a toleranciáját. A kurkumin ciklikus alkalmazása néhány havonta szünetekkel szintén segíthet az előnyök maximalizálásában.
Mikor kell a kurkumint reggel vagy este bevenni?
A kurkumin felszívódása kissé jobb lehet, ha zsírokat vagy olajokat tartalmazó ételekkel együtt fogyasztják. Így a kurkumin kapszula reggelivel vagy vacsorával történő bevétele ideális.
A napi adag felosztása reggeli és esti étkezéssel is segíthet a stabil vérszint fenntartásában.
A kurkumin miatt nem alszik éjszaka?
A kurkumin általában nem stimuláló hatású, és nem zavarja az alvást. Sőt, segíthet szabályozni a cirkadián ritmust és javíthatja az alvás minőségét.
Egyesek azonban felső hasi panaszokat tapasztalhatnak, ha a kurkumin túl közel van a lefekvéshez. A legjobb, ha a kurkumin bevétele után 1-2 órát hagyunk az elalvás előtt.
A kurkumin segíthet a fogyásban?
Egyes kutatások szerint a kurkumin több mechanizmuson keresztül támogathatja a fogyást. Segíthet csökkenteni a gyulladást, javíthatja az inzulinérzékenységet, elnyomhatja a zsírsavszintézist és még sok minden mást.
A kurkumin súlyra gyakorolt hatása azonban a legjobb esetben is szerény. A kurkumin-kiegészítők önmagukban nem vezetnek jelentős fogyáshoz étrendi változtatások és testmozgás nélkül.
Mennyi időbe telik, amíg a kurkumin hatni kezd?
A kurkumin jótékony hatásainak érvényesüléséhez több hét vagy akár hónap rendszeres szedése is szükséges lehet. Az akut előnyök általában nem észlelhetők azonnal.
Úgy tűnik, hogy a kurkumin következetes, hosszú távú használata fejti ki a legkifejezettebb hatást. A kívánt előnyök elérésének időkerete az egészségi állapottól is függ.
A kurkumin segíthet az ízületi gyulladáson?
Több tanulmány is kimutatta, hogy a kurkumin-kivonatok jelentősen javíthatják az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis tüneteit, például a fájdalmat, a merevséget és a duzzanatot.
Úgy tűnik, hogy ugyanolyan hatásos, mint az NSAID fájdalomcsillapítók az ízületi gyulladásban. A kurkumin gyulladáscsökkentő hatása révén segíthet a kötőszövet erősítésében és a csontvesztés megelőzésében.
Szedhet kurkumin, ha epekövei vannak?
A feketeborsot vagy foszfolipideket tartalmazó kurkumin alkalmazása kerülendő epeköves vagy epeúti elzáródásban szenvedő személyek esetében. A piperin és a foszfolipidek fokozzák a kurkumin felszívódását az epehólyagon keresztül.
A bioenergizáló szerek nélküli rendszeres kurkumin-kiegészítők azonban biztonságosnak tűnnek az ilyen egyéneknél. Bár a legjobb, ha orvoshoz fordulunk, hogy biztosak legyünk benne.
Remélem, hogy ezek a további GYIK segítenek lefedni minden egyéb kérdést, ami a kurkumin-kiegészítőkkel kapcsolatban felmerülhetett! Szóljon, ha bármilyen pontosításra van szüksége, vagy további kérdései vannak.
Összefoglaló
Sign up to our newsletter and enjoy 10% off one order
